Suggestions - Plats

Végétarien : "Anthologie Italienne" - Burrata accompagnée d'une focaccia, une poignée de légumes, sablé craquant au parmesan, meringue-zataar, coulis aux poivrons et granité citron vert-basilic (Allergènes : Gluten, lactose et œuf)

Mer : "La Barquette du Vieux-Port" - Papillote de Lieu noir aux herbes aromatiques, riz pilaf safrané, terreau d'olives, espuma de rouille et brunoise de légumes (Allergènes : Gluten, poisson, moutarde, œuf et sulfite)

Terre : "Fusion Japon-Amérique latine" - Tataki de bœuf et sa sauce chimichurri accompagnés d'une mousseline de pomme de terre, de pickles de légumes et d'un kroepoek à l'encre de seiche (Allergènes : Lactose, soja, sésame et fruits à coque)

Suggestion - Dessert

"À la Verticale de l'été" : Rhubarbe poêlée au sureau et à l'hibiscus, Sponge cake au matcha, noix de macadamia caramélisées, glace citron-mascarpone-fromage blanc et fraises (Allergènes : Gluten, lactose, fruits à coque et œuf)